Rindfleisch-Spießchen auf Zitronengras - Rezept geschrieben von CookingGirl23
Hier ist es Rindfleisch-Spießchen auf Zitronengras - Rezept. Dieses Rezept von CookingGirl23 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rindfleisch-Spießchen auf Zitronengras - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Lungenbraten |
| 8 | Zitronengrasstangen |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 | Eiweiß |
| 4 EL | Mehl |
| 12 EL | Sesamkörner |
| Öl zum Backen | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| frischer Koriander |
ZUBEREITUNG Rindfleisch-Spießchen auf Zitronengras - Rezept
- Fleisch in gleich große Stücke schneiden und jeweils 3 Würfel auf einen Zitronengrashalm spießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl und danach in verquirltem Eiweiß wenden und zum Schluss in Sesam wälzen. Panade leicht andrücken. Öl auf 160° C erhitzen und die Spießchen darin 2-4 Minuten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit gebratenen Frühlingszwiebeln und Korianderblättchen garnieren.tipp: Das Fleisch lässt sich leichter aufspießen, wenn man vorher mit einer Spicknadel ein Loch sticht. Ölt man die Halme etwas ein, lässt sich das Fleisch leichter vom Halm lösen.
Rindfleisch-Spießchen auf Zitronengras - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2034 (486) |
| Eiweiß | 17,2 g |
| Kohlenhydrate | 24,5 g |
| Fett | 35,8 g |
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