Mediterraner Nudelsalat Rezept geschrieben von Begaxl
Hier ist es Mediterraner Nudelsalat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Begaxl geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Mediterraner Nudelsalat Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 gr. | Nudeln Penne |
| 500 gr. | Kirschtomaten |
| 200 gr. | Rukola |
| 200 gr. | luftgetrocknete Salami |
| 160 gr. | geriebener Parmesan |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Peffer |
| 2 Zehen | Knoblauch frisch |
| 1 EL | Senf mittelscharf |
| 2 EL | Senf süß |
| 12 EL | Essig Kräuter |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Öl |
| 20 | Oliven |
ZUBEREITUNG Mediterraner Nudelsalat Rezept
- Nudeln nach Rezept kochen. Tomaten vierteln und den grünen Strunk entfernen. Salami der Länge nach vierteln und in feine Stücke schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.Honig, Senf (süß und scharf) Salz, Pfeffer, Knoblauch, Essig und Öl vermischen. Die Nudeln noch heiß mit der Soße vermengen, Salami und Oliven zugeben.Rukola waschen, die Stiele abschneiden (diese fein hacken, können in Bolognese verwendet werden) und grob schneiden.Wenn die Nudel abgekühlt sind nochmals abschmecken. Anschließend die Kirschtomaten und Rukola unterheben. Hierzu schmeckt ein kräftiger Rotwein beispielsweise ein Merlot und frisches Baguette.
Mediterraner Nudelsalat Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 879 (210) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 34,4 g |
| Fett | 5,1 g |
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