Hähnchenbrust im Hackmantel Rezept durch hausgourmet
Hier ist es Hähnchenbrust im Hackmantel Rezept. Dieses leckere Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust im Hackmantel Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stück | Hähnchenbrust ohne Innenfilet und ohne Haut |
| 1 Stück | Brötchen vom Vortag |
| 1 Stück | Ei |
| 2 Stück | Schalotten |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 2 TL | Senf scharf |
| 0,5 TL | Meerrettich |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 4 Streifen | Bacon |
| Milch | |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver |
ZUBEREITUNG Hähnchenbrust im Hackmantel Rezept
- Brötchen würfeln und diese in Milch einweichen. Schalotten würfeln. Aus Hackfleisch, Brötchen, Ei, Schalotten, Senf, Tomatenmark, Meerrettich, Petersilie und Gewürzen einen Hackteig bereiten.Baconstreifen halbieren.Backofen auf 200°C vorheizen.
- Eine Auflaufform leicht fetten. Etwa die Hälfte des Hackteiges hineingeben, in die Mitte eine längliche Mulde drücken. Die Hähnchenbrust am spitzen Ende umklappen, so dass sie gleichmäßig dick ist und auf das Hack legen. Den übrigen Hackteig darüber verteilen. Die Nahtstellen gut verstreichen. Die halbierten Baconstreifen oben drauf legen.
- Die Form in den Backofen schieben, nach 10 min die Temperatur auf 160 °C herunterregeln. Etwa eine Stunde backen. Wenn der Bacon noch nicht knusprig ist, Temperatur zum Schluß nochmal hochregeln. Den garen Braten aus dem Ofen holen, auf einem Schneidebrett etwas abkühlen lassen.
- Braten in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit Beilagen nach Geschmack servieren.
Hähnchenbrust im Hackmantel Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 17,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 14,8 g |
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