Grundrezept: Kartoffelteig - Rezept geschrieben von dogeckhard
Folgendes ist Grundrezept: Kartoffelteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grundrezept: Kartoffelteig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln mehlig |
| 25 dag | Mehl |
| 5 dag | Grieß |
| 3 dag | Butter |
| 1 Stk. | Ei |
| Salz |
Vorbereitung für Grundrezept: Kartoffelteig - Rezept
- Kartoffeln waschen, kochen und schälen. Auskühlen lassen
- Die Kartoffeln stampfen und salzen.
- Mit Mehl mischen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Achtung: Kartoffelteig wird zäh wenn er zu lange bearbeitet wird.
- Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und zb zu Knödeln weiterverarbeiten.
- Deftig als Kartoffelknödel oder Kartoffelnudeln als Beilage, als Hascheeknödel als Hauptspeise oder süß als Marillenknödel oder Erdbeerknödel. Die Knödel brauchen je nach Größe weitere15-20 Minuten (Garzeit) . Du findest Rezepte für deftige und süße Knödel in meinem Kochbuch.
Grundrezept: Kartoffelteig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 27,5 g |
| Fett | 2,1 g |
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