Grüner Spargel-Tonnato - Rezept geschrieben von sTinsche
Hier ist es Grüner Spargel-Tonnato - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Grüner Spargel-Tonnato - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Grüner Spargel-Tonnato: | |
| 1 Bund | Spargel grün frisch |
| 1 EL | Meersalz fein |
| 500 ml | Wasser |
| 100 g | Schmand |
| 1 TL | Limettensaft |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Kapern |
| 1 Prise | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 Prise | Knobipfeffer aus meinem KB |
| 2 EL | Olivenöl extra vergine |
| 1 Dose | Thunfisch |
| Telly-Cherry-Pfeffer | |
| Salat: | |
| 0,5 | Eisbergsalat frisch |
| 100 ml | Wasser |
| 2 EL | Essig weiß |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 TL | Senf |
| 0,5 TL | Honig flüssig |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 TL | Knobipfeffer |
| 1 Prise | Muskatnuss frisch gerieben |
| Telly-Cherry-Pfeffer | |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| Dill | |
| Petersilie | |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Mais gegart |
ZUBEREITUNG Grüner Spargel-Tonnato - Rezept
- Spargel putzen, unteres Teil schälen und schräg in kleine Stücke schneiden.In kochendem Salzwasser 8 Minuten garen.Abseihen, abschrecken und zur Seite stellen!
- Derweil Tonnatocreme aus Schmand, Limettensaft, Senf, Kapern, Gewürzsalz, Knobipfeffer, Olivenöl und Pfeffer herstellen.Creme mit Spargel vermengen und ziehen lassen!
- Eisbersalat verszupfen, waschen und schleudern.Aus Wasser, Essig, Öl (zum Schluss), Senf, Honig, Gewürze, Zitronensaft, Knoblauch eine Salatsoße rühren.ZWiebel schälen und in Ringe schneiden.Mais abtropfen!
- Grüner Salat mit Salatsoße vermengen, auf 2 Tellern verteilen, Grüner Spargel-Tonnato, Zwiebelringe und Mais darauf verteilen und servieren!Dazu passt frisches Baguette!FÜR UNS NATÜRLICH OHNE! :-D
Grüner Spargel-Tonnato - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 577 (138) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 13,0 g |
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