Erdbeer-Sahne-Torte - Rezept durch Teddy80
Folgendes ist Erdbeer-Sahne-Torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Teddy80 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Erdbeer-Sahne-Torte - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Eier |
| 2 El | Wasser warm |
| 100 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 40 g | Speisestärke |
| 40 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 10 g | Gries |
| 20 g | Margarine |
| 400 g | Schlagsahne |
| 250 g | Naturjoghurt |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 750 g | Erdbeere frisch |
| 14 Blatt | Minze frisch |
| 11 Stück | Schokoladen-Dekor-Blätter z.B. Kleeblätter |
Vorbereitung für Erdbeer-Sahne-Torte - Rezept
- Die Eier trennen. Eigelb und Wasser schaumig schlagen, Zucker und 1 Pck. Vanillezucker zugeben und so lange schlagen, bis sich beides aufgelöst hat.Dann das Eiweiß steif schlagen und auf das Eigelb geben.
- Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen, auf den Eischnee sieben. Mit dem Schneebesen alles vorsichtig unterheben.
- Den Teig sofort in eine gefettete und mit Gries ausgestreute Springform geben. Im vorgeheizten Backofen backen. (Umluft / E-Herd: 225°C, 15-20 Min.)Den Biskuitboden aus der Form nehmen und auf einer Kuchenplatte oder Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen. 5 große schöne Erdbeeren beiseite legen (für die Garnierung). Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Die Sahne mit 1 Päckchen und Sahnsteif fest schlagen. Nun vorsichtig den Joghurt und die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben und alles nochmal gut verrühren.
- Die Gelatine einweichen (ca. 5 Min) und dann aus dem Wasser nehmen. Nun die Geleemasse in einem Topf verflüssigen und zu der Sahne geben. Alles gut verrühren und für ein paar Minuten anziehen lassen.
- Einen Kuchenring um die Biskuitboden machen. Anschließend die Sahne-Joghurt-Creme darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank geben.
- Nun die beiseite gelegten Erdbeeren halbieren und zusammen mit den Schokoladen-Dekorblätter und der Minze anrichten. Noch ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Sahne-Joghurt-Creme richtig schnittfest wird.
- GUTEN APPETIT!
Erdbeer-Sahne-Torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 628 (150) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| Fett | 8,3 g |
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