Biggi`s Gemüsebeilagen = Babymöhren eine echte Überraschung im Geschmack - Rezept geschrieben von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Gemüsebeilagen = Babymöhren eine echte Überraschung im Geschmack - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Gemüsebeilagen = Babymöhren eine echte Überraschung im Geschmack - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüsezutaten | |
| 1 Bund | Babymöhren |
| 1 Stück | Limette |
| 1 Stück | Ingwer davon ungefähr 1-2 Esslöffel geraspelt |
| 0,5 Zehe | Knoblauch |
| Gewürze für das Gemüse | |
| Kümmel grob | |
| Pfeffer und Salz grob | |
| Zucker | |
| zum Anbraten | |
| Zitronenolivenoel | |
| Butter | |
| zum Abrunden | |
| 1 cl | Pernod |
| 4 cl | Wasser |
Vorbereitung für Biggi`s Gemüsebeilagen = Babymöhren eine echte Überraschung im Geschmack - Rezept
- Babymöhren von ihrem Grün trennen und gut abbürsten. Das Grün in einem Glas mit Wasser aufbewaren (kann für Sossenansatz genutzt werden). Den Ingwer und die Knoblauchzehe in gleicher Menge raspeln.Von der Limette Abrieb reiben und zu den Ingwerknoblauchraspeln geben. Die Gewürze fein Mörsern. Eine ausreichend grosse Pfanne mit Olivenoel (bodendeckend) füllen und erhitzen.
- Nachdem das Olivenoel auf Temeperatur gebracht wurde, werden die Babymöhrchen hineingegeben. Nun von allen Seiten zuckern und karamelisieren. Nun einen Stich Butter hinzugeben. Sobald diese schaumig wird, werden die Möhren unter ständigem wenden 5 Minuten gebraten.
- Geben sie nun die Gewürze und das Ingwerknoblauchmix hinzu. Nochmals von allen Seiten braten und mit Pernod und Wasser ablöschen. Ein Stück Butter und fertig sind Möhren die es in sich haben.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Gemüsebeilagen = Babymöhren eine echte Überraschung im Geschmack - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 87 (21) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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