Bulgur-Salat - Rezept Von Einsendungen eagle-Peter

Bulgur-Salat - Rezept geschrieben von eagle-Peter

Hier ist es Bulgur-Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bulgur-Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen

250 gr.	Bulgur
1 Bund	Frühlingszwiebel
1	Paprikaschote grün
1	Paprikaschote rot
3	Tomaten
1 Bund	Blattpetersilie
4 EL	Olivenöl
2 Prisen	Pfeffer
4 EL	Tomatenmark
2 Spritzer	Zitronensaft

Vorbereitung für Bulgur-Salat - Rezept

1. Den Bulgur in 600 ml Hühnerbrühe kochen (s. Packungsanweisung) und kurz auskühlen lassen.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Je eine rote und grüne Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, entkernen und auf kleine Stücke schneiden.
3. Das Dressing wird aus Öl, etwas Petersilie, Pfeffer, Salz Zucker, Zitronensaft und Tomatenmark mischen. Durch das reichliche Dressing bleibt der Salat schön schlotzig.
4. Jetzt das Gemüse und den Bulgur mischen und das Dressing hinzufügen. Die restliche Blattpetersilie unter den Salat geben und gut vermischen. Den Salat gut durchziehen lassen und servieren.

Bulgur-Salat - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1360 (325)
Eiweiß	9,0 g
Kohlenhydrate	68,9 g
Fett	1,0 g

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