Putenbraten mit Honig-Hagebuttenkruste in Wintergemüse geschmort - Rezept von altemutter
Hier ist es Putenbraten mit Honig-Hagebuttenkruste in Wintergemüse geschmort - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von altemutter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Putenbraten mit Honig-Hagebuttenkruste in Wintergemüse geschmort - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Putenbraten _-- oder Keule |
| 2 EL | Öl |
| 2 El | Hagebuttenmarmelade |
| 2 EL | Honig |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 3 | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Salbeiblätter |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| Butterschmalz | |
| Für die Beilage | |
| 2 | Möhren |
| 1 | Paprikaschote |
| 300 gr | Rosenkohl frisch |
| Butter und Pfeffer und Salz nach Geschmack | |
| 200 ml | Sahne, hätte ich fast vergessen ;-)) |
ZUBEREITUNG Putenbraten mit Honig-Hagebuttenkruste in Wintergemüse geschmort - Rezept
- Fleisch waschen und auf einem Küchenpapier trocknen mit Pfeffer Salz und Zucker einreiben.Aus Honig Marmelade und Öl eine Marinade zubereiten, dann das Fleisch damit schön einreiben Restliche marinade mit den 200 ml Sahne und 50 ml Wasser dem Salbeiblättern und dem Knoblauch vermischen und zur Seite stellen.
- Paprika und Möhren putzen Möhren in viertel und Paprika in Stücke schneiden, ein wenig Butterschmalz in einer Fettpfanne erhitzen Das Fleisch inie Mitte legen und drum rum das Gemüse.Mit der Marinade begießen und bei 180 Grad ( Umluft ) gar schmoren, immer mal mit der Flüssigkeit begießen.
- In derZwischenzeit Kartoffeln schälen und das gemüse putzen.Kartoffeln gar kochen .Gemüse mit Butter Salz Pfeffer und einem 1/4 Teelöffel gar dünsten , bitte ohne Wasser.Fleischsaft noch einmal abschmecken , Kartoffelpürree zubereiten und schmecken lassen.
Putenbraten mit Honig-Hagebuttenkruste in Wintergemüse geschmort - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2491 (595) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 37,5 g |
| Fett | 50,0 g |
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