Lachsfilet mit Senfkruste und Gurkengemüse (Mickie Krause) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Lachsfilet mit Senfkruste und Gurkengemüse (Mickie Krause) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lachsfilet mit Senfkruste und Gurkengemüse (Mickie Krause) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Lachsfilet |
| 1 Stk. | Salatgurke |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 100 gr. | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 EL | Soßenbinder hell |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Scheibe | Zitrone |
ZUBEREITUNG Lachsfilet mit Senfkruste und Gurkengemüse (Mickie Krause) - Rezept
- Gurke waschen, längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Dill fein schneiden. Senf mit Petersilie einer Dillhälfte verrühren.
- Lachsfilet waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin von einer Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wenden und die Senfmasse als Haube gleichmäßig auf dem Lachs verteilen. 5-6 Minuten weiter braten.
- 1 EL Öl erhitzen. Gurke und Zwiebel darin unter Wenden 3-4 Minuten andünsten. Mit 125 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe und Frischkäse einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einstreuen und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übrigen Dill unterrühren. Alles anrichten und mit Zitrone garnieren. Dazu schmecken frisches Baguette oder gekochte Kartoffeln.
Lachsfilet mit Senfkruste und Gurkengemüse (Mickie Krause) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 862 (206) |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 15,1 g |
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