Flusskrebssalat mit Peccorino und Pinienkerne in Honig-Senf-Sauce Rezept geschrieben von Schleckermaul
Hier ist es Flusskrebssalat mit Peccorino und Pinienkerne in Honig-Senf-Sauce Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Schleckermaul geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Flusskrebssalat mit Peccorino und Pinienkerne in Honig-Senf-Sauce Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stk | Eisbergsalat |
| 400 gr. | Rucola |
| 200 gr. | Flusskrebse |
| 1 handvoll | Pinienkerne geröstet |
| 3 Teelöffel | Honig |
| 50 gr. | Peccorino Käse |
| 200 gr. | Crème fraîche |
| 2 EL | Balsamico Essig weiß |
| 1 Stk | Möhre |
| 1 Stk | Gurke |
| 2 Teelöffel | Dijon-Senf |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Zehe | Knoblauch frisch |
Vorbereitung für Flusskrebssalat mit Peccorino und Pinienkerne in Honig-Senf-Sauce Rezept
- Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden, den Rucola waschen, trocknen und die Stiele abschneiden. Die Möhre und die Gurke mit dem Schäler in feine Streifen schneiden. Pinienkerne kurz in der Pfanne rösten. Die Flusskrebse mit Salz, Pfeffer und Knoblauch in der Pfanne beim kurzen anbraten würzen. Den Salat, die Möhren und die Gurke bereits auf dem Teller anrichten. Für die Honig-Senf-Soße: Das Creme Fraiche mit dem Honig, Balsamico Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach belieben kann mehr Honig oder Senf verwendet werden.Nun wirddie Soße auf dem Salat verteilt, dann folgen die Flusskrebse und Pinienkerne. Als letztes werden der Peccorino Käse drüber gehobelt.Lasst es euch schmecken!
Flusskrebssalat mit Peccorino und Pinienkerne in Honig-Senf-Sauce Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 468 (112) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 8,0 g |
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