Fischfilet in Eihülle Rezept durch Mixer
Folgendes ist Fischfilet in Eihülle Rezept. Dieses Rezept von Mixer geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fischfilet in Eihülle Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Fischfilet frisch |
| Zitronensaft | |
| 2 | Eier |
| Salz - Pfeffer | |
| Mehl | |
| Pflanzencreme zum braten | |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Schalotte |
| 1 EL | Mehl |
| 200 Milliliter | Fischfond |
| 100 Milliliter | Sahne |
| 1 Bund | Dill |
Vorbereitung für Fischfilet in Eihülle Rezept
- Fischfilet waschen - mit Küchenpapier trocken tupfen - mit Zitronensaft beträufeln und salzen
- Eier mit Salz und Pfeffer auf einem Teller verquirlen - Mehl auf einen zweiten Teller geben
- Fisch erst in Ei wenden, dann im Mehl, nochmal in Ei - in die Pfanne geben und sanft auf beiden Seiten goldbraun braten
- Für die Soße : Schalotte fein würfeln - in Butter glasig dünsten - mit Mehl bestäuben durchschwitzen lassen - mit Fischfond und Sahne ablöschen - leicht köcheln lassen bis eine cremige Soße entstanden ist - mit Salz abschmecken - den kleingehackten Dill unterziehen
Fischfilet in Eihülle Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 18,5 g |
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