Suppen: Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit "Croutons" - Rezept geschrieben von lunapiena
Hier ist es Suppen: Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit "Croutons" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Suppen: Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit "Croutons" - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 Stück | Rote Bete Knolle, gekocht |
| 9 Stück | Kartoffeln, klein |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Teelöffel | Butterschmalz |
| 50 ml | Kochsahne |
| 1 Esslöffel | gekörnte Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Maggikraut |
Vorbereitung für Suppen: Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit "Croutons" - Rezept
- Die Kartoffeln weich kochen, schälen (zwei zurücklegen) und in Würfel schneiden. Ebenso mit der Zwiebel verfahren. Auch die gekochte Rote Bete würfeln. Ebenfalls zwei Esslöffel davon zurück behalten.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und alles Gemüse darin anbraten.
- Gekörnte Gemüsebrühe dazu geben und mit etwas Wasser aufgießen. Anschließend mit dem Zauberstab pürieren.
- Die flüssige Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abermals etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nun zuerst die übrigen Kartoffelwürfel anrösten und anschließend die restlichen Rote Bete Würfel. Beides leicht salzen.
- Maggikraut fein hacken.
- Die Suppe auf angewärmte Teller geben, mit den Gemüsecoutons garnieren und das gehackte Maggikraut darüber streuen.
- TIPP: Die Konsistenz der Suppe kann man durch Zugabe oder Weglassen von Wasser selber bestimmen. Ich persönlich ziehe eine breiige Suppe vor.
Suppen: Rote-Bete-Kartoffelsuppe mit "Croutons" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 368 (88) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 10,0 g |
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