Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept geschrieben von yurimari
Folgendes ist Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von yurimari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 125 g | Chorizowurst |
| Petersilienblätter frisch | |
| 350 g | Penne |
| Salz | |
| 50 g | Parmesan |
| 3 | Eier |
| 1 EL | Crème fraîche |
| Pfeffer |
ZUBEREITUNG Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept
- Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden. 3 Stiele Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Den Parmesan fein reiben.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Käse mit sehr frischen Eiern und Crème fraîche (15% Fett) verquirlen. Chorizo ohne Fett bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. 2 EL von dem Chorizo-Öl aufbewahren und die Chorizowürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nudeln abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser sofort mit dem verquirlten Ei vermischen. Chorizo-Öl, Chorizo und Petersilie unterheben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Chorizo-Pasta mit Eiersahne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1494 (357) |
| Eiweiß | 15,3 g |
| Kohlenhydrate | 45,0 g |
| Fett | 12,6 g |
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