Lammschulter butterzart - Rezept durch Meerkatze21
Hier ist es Lammschulter butterzart - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Meerkatze21 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lammschulter butterzart - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kleinere | Lammschulter ca. 1 kg |
| 1 frische | Chilischote ohne Kerne |
| Alle Gemüsereste die weg müssen, hier: Möhren, Stangensellerie, Frühlingszwiebeln und Fenchel | |
| 0,5 | Knoblauchzehe – gerieben |
| 0,5 Flasche | Rotwein |
| Zweige | Rosmarin |
| Salz / Pfeffer |
Vorbereitung für Lammschulter butterzart - Rezept
- Die Keule waschen und trockentupfen. Die Sehnen wegschneiden.
- Chili und einen Teil Rosmarin feinhacken, mit dem geriebenen Knoblauch und etwas Olivenöl mischen. Die komplette Lammkeule damit einreiben. 2 Stunden marinieren / einziehen lassen.
- Dann das geputzte und in kleinere Stücke geschnittene Gemüse dazu geben. Fleisch und Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen, Rotwein angießen und bei 200 ° C - ca. 2 Std. - im Ofen garen.
- Die Form sollte einen Deckel haben oder sie nehmen ein Stück Alufolie und decken alles damit ab.
- Das Fleisch ist wirklich butterzart danach und es reicht einfach ein Stück geröstetes Brot und ein Klecks Naturjoghurt dazu.
Lammschulter butterzart - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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