Quiche: Grüne Quiche - Rezept Durch lunapiena

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    Folgendes ist Quiche: Grüne Quiche - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Quiche: Grüne Quiche - Rezept


    Quiche: Grüne Quiche - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    der Teig
    100 Gramm Dinkel Mehl Typ 630
    30 Gramm Butter
    1 Esslöffel Essig
    1 Prise Salz
    etwas Wasser
    der Belag
    1 Stück Kartoffel, groß
    1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Salz
    100 Gramm Blattspinat aus der TK
    1 Stück Zwiebel frisch
    1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 Prise Salz
    50 ml Sahne
    1 Stück Ei vom Bauern nebenan, natürlich vom Huhn, was sonst. Was Forelle nur wieder denkt. Tststs....


    Vorbereitung für Quiche: Grüne Quiche - Rezept


    1. der Teig
    2. Das Mehl mit der Butter, den Salz und den Essig verkneten. Nur so viel Wasser zugeben, dass ein glatter Teig entsteht.
    3. Diesen in eine gefettete Quicheform (19 cm) geben und verteilen. Die Ränder hochziehen.
    4. 10 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad vorbacken.
    5. Die Kartoffel schälen und grob raspeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelraspeln darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald sie anfangen Farbe anzunehmen auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
    6. Zwiebel schälen und zusammen mit dem aufgetauten Blattspinat in der Pfanne andünsten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterrühren. Diese Mischung auf den Kartoffeln verteilen und bei 190 Grad ca. 30 Minuten backen.
    7. Jetzt mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte des Spinats drücken und das rohe Ei da hinein aufschlagen. Etwas salzen und pfeffern.
    8. Unter dem Grill das Ei stocken lassen, heraus nehmen und auf vorgewärmten Tellern servieren.
    9. Für vier Personen auch als Vorspeise sehr schön.



    Quiche: Grüne Quiche - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.11.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1712 (409)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 5,9 g
    Fett 42,5 g


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