Zucchin Letscho - Rezept durch goldbroiler
Hier ist es Zucchin Letscho - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von goldbroiler geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Zucchin Letscho - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 4 mittelgross | Zucchini |
| 2 | Paprika rot |
| 6 | Fleischtomaten frisch |
| 1 mittelgross | Zwiebel |
| 1 TL (gestrichen) | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | Gemüsebrühe |
| 2 Spritzer | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Balsamico-Essig |
| 1,5 TL | Zucker weiß |
| 500 ml | Passierte Tomaten |
| 200 g | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 425 ml | Kidney-Bohnen Konserve |
ZUBEREITUNG Zucchin Letscho - Rezept
- Die Zutaten sind für einen 6 Liter Kochtopf welches dann in Schraubgläser abgefüllt werden kann.
- Zwiebeln würfeln, Paprika in Steifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini schälen und in Würfel oder in Streifen schneiden.
- Zwiebeln in Öl glasig anbraten.Die Paprika dazu geben und kurz weiterbraten. Es kommen dann die Tomaten und Zucchini dazu.
- Inzwischen kann man im Wasserkocher ca 1L Wasser erhitzen.
- Es kommen die Gewürze: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, Balsamico-Essig und der Zucker hinzu. Bis kurz unter den Zucchinirand mit heisem Wasser auffüllen und umrühren.
- Jetzt kann das Ganze 20min auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln.
- Als leztes kommen die passierte Tomaten, das Tomatenmark und die Kidney-Bohnen dazu.Nochmal kurz aufköcheln lassen und umrühren.
- Dann in saubere Schraubgläser abfüllen. Die Gläser kurz umdrehen und abkühlen lassen.
Zucchin Letscho - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,1 g |
| Fett | 0,3 g |
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