Würzburger Käseplootz - Rezept durch SantaCruz
Folgendes ist Würzburger Käseplootz - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von SantaCruz geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Würzburger Käseplootz - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 40 g | Zucker |
| 250 ml | Milch lauwarm |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Butter weich |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 kg | Topfen |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Stk. | Eier, getrennt |
| 80 g | Rosinen |
| 1 EL | Zitronenabrieb |
| 175 g | Butter |
| 100 ml | Rahm |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 3 TL | Mehl |
| 1 EL | Butter für das Backblech |
Vorbereitung für Würzburger Käseplootz - Rezept
- Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Salz, weicher Butter und dem Ei einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
- Für den Belag den abgetropften Topfen in eine hohe Rührschüssel geben und mit 100 g Zucker, Salz, Rosinen und Zitronenschale mit dem Elektoroquirl verrühren. 125 g erhitzte Butter dazu geben und unterziehen.
- Zuletzt 4 Eigelbe unterziehen und den steifen Schnee der 4 Eiweiße unterheben.
- Den Teig etwa 1/2 cm dick auf einem mit Backpapier ausgelegten oder gut eingefetteten Backblech ausrollen.
- Die Topfenmasse auf dem Teig gleichmäßig verstreichen.
- Rahm, restlichen Zucker, 2 Eigelbe und Mehl verrühren und über dem Belag verteilen. Nun den so vorbereiteten Kuchen in 20 - 30 Minuten backen.
Würzburger Käseplootz - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 28,1 g |
| Fett | 10,6 g |
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