Poulet Geschnetzeltes nach Zürcher Art - Rezept von schnugge
Folgendes ist Poulet Geschnetzeltes nach Zürcher Art - Rezept. Dieses Rezept von schnugge geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Poulet Geschnetzeltes nach Zürcher Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 | frische Pouletbrüstchen |
| 40 | Schalotten, fein gehackt |
| 120 | frische Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Apfel, geschält, 8 Schnitze, entkernt und in feine Scheiben geschnitten |
| 1 | Weisswein |
| 3 | Bratensauce, gebunden (Würfel) |
| 3 | Vollrahm |
| 0,5 | Zitrone, Saft |
| Salz, weisser Pfeffer, Paprika | |
| Worcestersauce | |
| 1 | Petersilie, fein gehackt |
| Bratbutter | |
| 1 | Mehl oder Saucenbinder Maizena) |
Vorbereitung für Poulet Geschnetzeltes nach Zürcher Art - Rezept
- 1 Pouletbrüstchen in nicht zu dünne Streifen schneiden. In Bratbutter heiss und nur kurz anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.2 Bratbutter mässig erhitzen. Schalotten dünsten, Champignons und Äpfel beigeben und kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein ablöschen, etwas einkochen. Mit Bratensauce und Rahm auffüllen, aufkochen. Den ausgetretenen Fleischsaft beifügen, Zitronensaft und Worcestersauce dazugeben. Abschmecken, dann leicht binden.3 Das Fleisch in der Sauce erhitzen, aber nicht kochen! Anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.Dazu passen Nudeln oder eine Rösti.
Poulet Geschnetzeltes nach Zürcher Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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