Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept Von Einsendungen Cookies

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    Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    2 Kartoffeln etwa 160g
    2 violette Karotten
    etwas Zwiebel
    Sonnenblumenöl
    300 Milliliter Gemüsebrühe
    Pfeffer weiß gemahlen
    2 Esslöffel Lauch / Porree gedünstet
    1 Teelöffel Butter
    Muskat
    Petersilie kraus frisch


    ZUBEREITUNG Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept


    1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Karotten putzen, in Scheiben schneiden (ein paar dünne Scheiben zur Seite legen).Zwiebel fein würfeln.
    2. Zwiebel in heißen Öl glasig dünsten. Kartoffeln und Karotten kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten garen.
    3. Suppe pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
    4. Butter zerlassen. Lauch darin kurz schwenken. Mit Muskat würzen.
    5. Suppe in einen tiefen Teller füllen. Lauch in der Mitte verteilen. Mit den zur Seite gelegten Karottenscheiben und Petersilie garnieren.



    Cremige Kartoffelsuppe mit violetten Karotten ... und Laucheinlage ... - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.10.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 192 (46)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 4,5 g


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