Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept geschrieben von mira
Folgendes ist Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mira geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 100 g | Roggenmehl |
| 1 Msp | Hefe frisch |
| 200 ml | Wasser lauwarm |
| ------- | |
| Weizenmehl | |
| Wasser lauwarm |
ZUBEREITUNG Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept
- Roggenmehl und Hefe in eine Schüssel geben mit 200 ml Wasser verrühren. Schüssel abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Std. stehen lassen.
- Am nächstem Tag etwas Weizenmehl und Wasser (von Beidem ca. 1 EL) zufügen und gut unterrühren. Wieder abdecken und bei Zimmertemperatur 24 Std. stehen lassen. Diesen Vorgang noch 1-2 Mal wiederholen.
- Der Sauerteig ist fertig, wenn er Blasen wirft und säuerlich riecht.
- Hab dann aus 600g Vollkornmehl, dem Sauerteig, 1/2 Würfel Hefe, Salz, gem. Kümmel und Wasser einen Broteig zubereitet.
Sauerteig für Brot oder Brötchen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 468 (112) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 23,8 g |
| Fett | 0,4 g |
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