Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle - Rezept von Heinzimaus
Hier ist es Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle - Rezept. Dieses Rezept von Heinzimaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Schinkengulasch |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 0,5 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| 1 Teelöffel | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 | Peperoni frisch |
| 0,5 | Karotte gerieben |
| 150 ml | Bier Dunkel |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 0,5 Teelöffel | Salz aromatisiert |
| 0,5 Teelöffel | Pfeffer weiß |
| 0,5 Teelöffel | Paprikapulver edelsüß |
| 1 EL | Crème fraîche |
| n.B. | Soßenbinder |
ZUBEREITUNG Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle - Rezept
- Butterschmalz im Schmortopf erhitzen das Gilasch darin scharf anbratenund mit Salz Pfeffer und Paprika würzrn. Wenn das Fleisch eine schöne Farbe angenommen hat und das Wasser verdampft ist Zwiebel Knoblauchzehe und die Karotte zugeben nun den Senf und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten lassen.
- Nun mit Bier ablöschen und einkochen lassen mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit ca 1 Stunde köcheln lassen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Creme fraiche einrühren und nach Bedarf mit Soßenbinder andicken.
Braumeister-Gulasch mit Bärlauchspätzle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 6,9 g |
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