Sellerie-Apfel-Suppe - Rezept von dagmarkuhlmann
Folgendes ist Sellerie-Apfel-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von dagmarkuhlmann geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Sellerie-Apfel-Suppe - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Für die Suppe | |
| 1 Stück | Sellerieknolle |
| 2 Stück | Äpfel |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 4 Esslöffel | Butter |
| Salz | |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| Für die Einlage | |
| 2 Stück | Äpfel |
| 0,5 Stück | Zitronensaft frisch gepresst |
| Salz | |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 Esslöffel | Zucker |
ZUBEREITUNG Sellerie-Apfel-Suppe - Rezept
- Sellerie und Apfel schälen und würfeln.In 1 Eßlöffel Butter andünsten.
- Mit Apfelsaft und Brühe ablöschen.20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne zugeben.Mit Salz,Cayennnepfeffer und etwas Zitrone würzen.
- Die beiden Äpfel für die Einlage schälen,entkernen, und kleinschneiden.Mit Salz,Cayennnepfeffer und etwas Zitrone würzen.
- Mit dem Öl in der Pfanne anbraten.Mit dem Zucker bestreuen und karamelisieren.
- Die Suppe schaumig schlagen,den rest Butter zugeben.
- Mit der Einlage sevieren.
Sellerie-Apfel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 17,1 g |
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