Pute in Riesling-Waldpilzsauce an Makkaroni - Rezept von Finchen2010
Folgendes ist Pute in Riesling-Waldpilzsauce an Makkaroni - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Finchen2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pute in Riesling-Waldpilzsauce an Makkaroni - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Putenoberkeule |
| 1 grosses Glas | Waldpilze / abgetropft |
| 3 | Zwiebeln gewürfelt |
| 0,5 L | Riesling |
| 0,5 L | Geflügelfond |
| Meersalz/Pfeffer/etwas Madras-Curry | |
| Butterschmalz | |
| Makkaroni nach Bedarf | |
| Basilikum,Schnittlauch und Wildblütenmix zur Deko |
Vorbereitung für Pute in Riesling-Waldpilzsauce an Makkaroni - Rezept
- Die Oberkeule mit den Gewürzen einreiben und in heissem Butterschmalz von allen Seiten kross anbraten.Nach und nach Riesling und Geflügelfond zugeben und auf mittlerer Flamme mit geschlossenem deckel gute 1 1/2 -1 3/4 Stunde köcheln lassen.
- Nach einer Stunde kommen die Zwiebelwürfel ..und eine Viertelstunde später die Waldpilze hinzu.Durch die Zwiebel wird die Sauce wunderbar sämig.Makkaroni al dente kochen und mit den Fleischscheiben und der Sauce anrichten.Wem die Sauce zu dünn erscheint, der rührt etwas eiskalte Mehlbutter unter.
Pute in Riesling-Waldpilzsauce an Makkaroni - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 2,3 g |
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