Nusszopf mit Für Germteig: und Mehl - Rezept geschrieben von Bettina2010
Hier ist es Nusszopf mit Für Germteig: und Mehl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Bettina2010 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Nusszopf mit Für Germteig: und Mehl - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für Germteig: | |
| 60 dag | Mehl |
| 0,5 Würfel | Germ |
| 250 ml | Milch |
| 2 Stk. | Dotter |
| 125 g | Butter |
| 6 dag | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| abgeriebene Zitronenschale | |
| Ei zum Bestreichen | |
| Für die Nussfülle: | |
| 125 ml | Milch |
| 10 dag | Honig oder Zucker |
| 3 dag | Marillenmarmelade |
| 5 dag | Brösel |
| 20 dag | Nüsse gerieben |
| 2 EL | Rum |
| 10 dag | Rosinen |
| Zum Bestreichen und Bestreuen: | |
| 8 dag | Marillenmarmelade |
| etwas Wasser | |
| 5 dag | Mandeln gehackt |
ZUBEREITUNG Nusszopf mit Für Germteig: und Mehl - Rezept
- Milch und Butter erwärmen.
- Milch - Buttergemisch mit Germ in eine Schüssel geben.
- Alle anderen Zutaten dazugeben und kneten.
- Aufgehen lassen. Ca. 30 Minuten.
- Nussfülle:Milch, Honig und Marmelade bis knapp vor dem Kochpunkt erhitzen, dann Brösel dazugeben, Nüsse einrühren und mit Rum abschmecken. Auskühlen lassen mit Wasser auf die gewünschte Festigkeit bringen.
- Teig auf 30 x 60 cm ausrollen
- Mit Nussfülle bestreichen und eng aufrollen.
- Die Rolle in der Mitte durchneiden.
- Die Rolle der Länge nach mit schafen Messer durchschneiden ( Oberes Stück ca 3 cm ganz lassen) !!!
- Flechten dass die Schnittflächen nach oben kommen.
- Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und gehen lassen.
- Mit Ei bestreichen, bei 180 Grad ca. 45 - 50 Min. backen.
- Marmelade mit etwas Wasser verkochen und die Zöpfe noch ofenheiß damit bestreichen und gehackte Mandeln draufstreuen.
- Ist auch gut geeignet zum einfrieren!
Nusszopf mit Für Germteig: und Mehl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1260 (301) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
| Fett | 9,7 g |
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