Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen - Rezept durch SteffiP
Folgendes ist Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen - Rezept. Dieses Rezept von SteffiP geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hakkaido-Kürbis |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 250 ml | Hühnerbrühe/Gemüsebrühe |
| 100 ml | Kokosmilch oder mehr, je nach Geschmack |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 TL | Ingwer gehackt |
| 1 TL | Estragon |
| 1 EL | Curry |
| 2 EL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 1 Prise | Koriander |
| 1 Prise | Muskat |
| Pfeffer und Salz | |
| Zitronensaft | |
| Garnelen imit Knoblauch gebraten | |
| Baguette |
ZUBEREITUNG Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen - Rezept
- Kürbis schälen und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden und im Öl leicht anbraten.
- Mit Hühnerbrühe (Vegetarier nehmen Gemüsebrühe) ablöschen und sämtliche Gewürze hinzugeben. 20 Min. köcheln, dann alles passieren mit einem "Zauberstab".
- Kokosmilch unterrühren, mit Pfeffer und Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Garnelen mit Pfeffer und Salz würzen und kurz in Olivenöl mit Knoblauch anbraten.
- Suppe mit Garnelen servieren, und etwas Baguettbrot dazu reichen.
Kürbis-Kokos-Suppe mit Garnelen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1775 (424) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 21,1 g |
| Fett | 36,0 g |
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