Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 Stück | Limetten |
| 2 Stück | Vanilleschoten |
| 60 Gramm | Zucker |
| 250 Gramm | Sahne |
| 500 Milliliter | Kokosmilch ungesüßt |
| 4 Blatt | Gelatine weiß |
| 4 Stück | Zitronengrasstangen |
| 40 Gramm | Ingwer frisch |
| 150 Gramm | Zuckerrübensirup |
| 100 Gramm | Honig |
| 4 Esslöffel | Grenadinensirup |
| 500 Gramm | Ananasfruchtfleisch |
ZUBEREITUNG Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept
- Die Bio-Limetten abwaschen und trocken tupfen. Von einer Limette die Schale fein abreiben, von beiden Limetten den Saft auspressen. Vanillemark mit Zucker, Sahne und Kokosmilch 5 Minuten leise kochen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken. Mit geriebener Limettenschale in die warme Kokossahne einrühren. Abkühlen lassen und in 5 Gläser füllen. Im Kühlschrank gelieren lassen (am besten über Nacht).
- Zitronengras waschen, ganz grob zerschneiden und im Mörser ein bisschen zerdrücken damit sich das Aroma besser entfaltet.
- Zitronengras mit Limettensaft, Sirup und Honig aufkochen, abkühlen lassen und durchsieben. Ingwer ganz fein würfeln und mit der Grenadine zum Sirup geben. Den Sirup auf der Kokoscreme verteilen. Die frische Ananas in feinen Scheiben auf dem Sirup verteilen.
Kokoscreme mit Zitronengras, Ingwer und frischer Ananas - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 24,9 g |
| Fett | 4,8 g |
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