Erbsen-Minze Suppe - Rezept durch emari
Folgendes ist Erbsen-Minze Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erbsen-Minze Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 Gramm | Erbsen grün tiefgefroren |
| 1 handvoll | Minze frisch |
| 1 kleine | Schalotte |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft frisch gepresst |
ZUBEREITUNG Erbsen-Minze Suppe - Rezept
- eine kleine schalotte in feine würfel schneiden und in der butter hell anrösten - tiefkühlerbsen dazugeben und mitrösten - mit der hühnerbrühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen
- die erbsensuppe mit dem mixstab fein pürieren - mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen und nochmals pürieren - die minzeblättchen in sehr feine streifen schneiden und gemeinsam mit der sahne zur suppe geben
- serviert hab ich sie mit jeweils einer hauchdünnen, zur rose gedrehten scheibe san daniele schinken - für einen vegetarischen gast wurde sie mit schwarzem sesam dekoriert
Erbsen-Minze Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 8,7 g |
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