Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 400 gr. | Topfen |
| 0,25 l | Sahne |
| 2 Blatt | Gelatine |
| 2 Stk. | Eier |
| 60 gr. | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 3 EL | Rum |
| 0,5 Stk. | Zitronenschale |
| 1 Prise | Salz |
| 0,5 Stk. | Zitronensaft frisch gepresst |
| Holunderblütenjus: | |
| 30 Stk. | Holunderblüten |
| 2 l | Wasser |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 Stk. | Orange |
| 1 l | Apfelsaft |
| 2 EL | Beerenobst |
| 0,5 Stk. | Ananas |
| 1 Päckchen | Gelierzucker |
Vorbereitung für Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept
- Für die Topfencreme die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen und beiseite stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auf der warmen Herdplatte flüssig werden lassen. Zucker und Eigelbe im Wasserbad langsam schaumig rühren und anschließend die Gelatine mit dem Handrührgerät schnell einrühren. Dann Topfen und Zitronensaft zufügen und das Ganze mit Rum, Zitronenschale und einer Prise Salz würzen. Erst zum Schluss den Eischnee und danach die Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Masse in kalt ausgespülte Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Zum Servieren auf die Fruchtsoße stürzen.
- Für den Holunderblütenjus die Holunderblüten in Wasser einweichen. Ungespritzte Zitrone in Scheiben schneiden und dem Sud zufügen. Das Ganze 24 bis 30 Stunden kühl stehen lassen, danach die Flüssigkeit durch ein feines Sieb abgießen und mit naturtrübem Apfelsaft vermischen. Nun eine kleine Hand voll Rosa Beeren, die Ananaswürfel und einige Orangenzesten hinzufügen. Anschließend mit Gelierzucker (2:1 nach Packungsanweisung kochen) heiß in Gläser füllen. Dabei darauf achten, dass Pfefferbeeren, Ananas und Orangenzesten gleichmäßig in die Gläser verteilt erden. Falls dies als Jus zu dick ist, kann man ihn mit ein wenig Wermut verdünnen.
Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 238 (57) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| Fett | 2,1 g |
Das war Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Topfencreme auf Holunderblütenjus - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/04/topfencreme-auf-holunderblutenjus.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.