Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept von Kochecke48
Hier ist es Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Knipp oder Wurstebrei: | |
| 500 g | Mett, z.B. Halb und Halb |
| 50 g | Bauchspeck gewürfelt |
| 50 g | Schweineleber oder Leberwurst |
| 3 EL | Gerste Perlgraupen |
| 1 EL | Roggenmehl |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Thymiangewürz |
| 1 TL | Koriander |
| 20 g | Butterschmalz oder Griebenschmalz zum anbraten |
| 0,1 l | flüssige Brühe oder Kochflüssigkeit [Sudwasser, Salzwasser, Fond] |
ZUBEREITUNG Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept
- Das Fleisch, die Leber und den Bauchspeck ggf. würfeln und durch den Wolf drehen. In diese Fleischmasse noch die Gewürze, Graupen und Mehl zufügen und alles in einer Pfanne lose anbraten. Mit der Brühe dann kurz ablöschen. Mehrfach mit dem Pfannenwender umdrehen, immer wenn gerade etwas angeschmort wurde und leichte Bräunung eintritt.
- Wird zu Pellkartoffeln, auf Brot und zu Grünkohl, Sauerkraut .
Knipp oder Wurstebrei selbstgemacht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1582 (378) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 34,8 g |
| Fett | 22,2 g |
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