Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept Von Einsendungen Anni2000

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    Folgendes ist Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept


    Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Ribeye Steak
    500 g Champignons braun
    2 Zwiebeln
    2 EL Olivenöl
    1 Lorbeerblatt
    250 ml Rotwein trocken
    250 ml Sahne
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Paprika edelsüß
    30 g Mehl


    ZUBEREITUNG Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept


    1. Mehl mit je 1 TL Salz und Pfeffer mischen. Ribeye Steaks darin wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin portionsweise von jeder Seite kräftig anbraten. Herausnehmen und fächerförmig in einen Bräter legen. Backofen auf 175°C vorheizen.
    2. Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Champignons im Bratfett kräftig anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Mit 3 EL Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen, Sahne und 400 ml Wasser einrühren. Lorbeerblatt zufügen. Bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce über die Steaks gießen. Im Ofen zugedeckt ca. 2,5 Stunden braten. Eine halbe Stunde vor Ende der Bratzeit den Deckel entfernen und offen zu Ende garen.
    3. Dazu schmecken Rosenkohl in Parmesanbutter und Semmelknödel.



    Schmorsteaks in Rotwein-Champignon-Sauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 644 (154)
    Eiweiß 3,5 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 12,4 g


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