Pulled Pork - Rezept durch Elfee
Folgendes ist Pulled Pork - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Elfee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pulled Pork - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Schweinsschulter |
| 2 Stk | Zwiebel frisch |
| 4 Zehen | Knoblauch frisch oder fermentiert |
| Grobes Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Rosmarin frisch | |
| Butter | |
| Root Beer | |
| 100 ml | Mangoessig |
| 250 ml | Mississipi Barbecue Soße |
Vorbereitung für Pulled Pork - Rezept
- Die Schulter scharf von allen Seiten anbraten. Salz, Pfeffer, knoblauch und Rosmarin in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten und das Fleisch damit einreiben. Dann in einem Bräter mit Deckel im Rohr für 2 Stunden bei 160°C garen. Anschließend Zwiebel in Streifen zu dem Fleisch dazu geben. Dann bei 90°C weitere 4-5 Std. garen; bis das Fleisch fast auseinanderfällt; zwischendurch mit dem eigenen Saft übergießen dass es nicht austrocknet.
- Marinade: Brunoise geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen. Mit Essig und Root Beer ablöschen. Einreduzieren lassen. Dann die Barbecue Soße einrühren.
- Das Fleisch mit 2 Gabeln in kleine Stücke reißen und mit der Soße und dem Bratensaft vermengen.Das alles wird dann in einer Semmel mit Krautsalat serviert.
Pulled Pork - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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