? alle Jahre wieder ? Rosinen-Apfel-Rotkohl - Rezept Eingereicht von 2010Herford

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    Folgendes ist ?…alle Jahre wieder…?… Rosinen-Apfel-Rotkohl - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für ?…alle Jahre wieder…?… Rosinen-Apfel-Rotkohl - Rezept


    ?…alle Jahre wieder…?… Rosinen-Apfel-Rotkohl - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Rotkohlkopf
    2 EL Gänseschmalz mit Grieben
    1 Apfel
    1 Zwiebel
    1 Lorbeerblatt
    Étwas Piment
    2 EL Apfelessig
    1 EL Aceto Balsamico di Modena
    Etwas Zucker
    Handvoll Sultaninen - Rosinen- kurz eingeweicht
    250 ml Fleischbrühe aus Hühnchen


    Vorbereitung für ?…alle Jahre wieder…?… Rosinen-Apfel-Rotkohl - Rezept


    1. Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, halbieren, mit einem Hobel fein schneiden. Apfel und Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf Griebenschmalz erhitzen, Zwiebel und Apfel darin andünsten, mit Fleischbrühe ablöschen. Anschließend Rotkohl, Lorbeerblatt, Piment und die eingeweichten Rosinen hinzugeben, gut vermengen.
    3. Zugedeckt zum Kochen bringen, gelegentlichem umrühren. Bei milder Hitze so lange kochen, bis das Rotkraut weich wird. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker und mit beiden Essigsorten abschmecken. Gut vermengen und zugedeckt kurz ziehen lassen. Fertig ist die klassische Beilage zur festlichen Gänsekeule.



    ?…alle Jahre wieder…?… Rosinen-Apfel-Rotkohl - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.12.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1892 (452)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 0,3 g
    Fett 50,0 g


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