Schoko-Muffins mit weicher Karamellfüllung - Rezept geschrieben von Nordlicht80
Hier ist es Schoko-Muffins mit weicher Karamellfüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Nordlicht80 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Schoko-Muffins mit weicher Karamellfüllung - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 150 ml | Öl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Schokopudding |
| 1 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Natron |
| 1 Stück | Ei |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 6 EL | Joghurt |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 5 EL | Sahne |
| Hartkaramellen Drops/Bonbons - je Muffin 1/2-1 Stück |
ZUBEREITUNG Schoko-Muffins mit weicher Karamellfüllung - Rezept
- Öl mit dem Ei vermischen und kurz aufschlagen.Joghurt, Sahne und Zucker dazu geben und kurz weiter schlagen.(Habe das Rezept aus versehen auch mal ohne Zucker zubereitet - schmeckt auch!)
- Schokolade raspeln und danach in einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver, Salz, Natron, Schokoladenraspeln, Puddingpulver und Vanillezucker gut vermischen.
- Nun die Mehlmischung langsam zu der Ölmischung geben und kräftig rühren. Nicht mehr schlagen.
- Die fertige Mischung in Muffinförmchen geben - diese jedoch nur zu 2/3 füllen.Die Karamellbonbons darauf legen und ggf. leicht eindrücken (Sacken beim Backen von alleine runter)
- Muffins bei 180° C Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Ne Alternative wäre ggf. noch die Karamell-Bonbons gleich zu schneiden und in den Teig einzurühren. Habe ich aber noch nicht ausprobiert!
Schoko-Muffins mit weicher Karamellfüllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1695 (405) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 39,3 g |
| Fett | 26,0 g |
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