Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill geschrieben von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill. Dieses leckere Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill
Zutaten für 3 Personen
| 1 | Schweinefilet |
| 1 | Zitronen ausgepresst |
| 200 ml | Wasser |
| 3 | Nelken |
| 20 | Pfefferkörner |
| 250 Gramm | Trockenpflaumen |
| 250 Gramm | Frühstücksspeck |
| Prise | Salz |
| Prise | Pfeffer |
| 500 Gramm | Maronen |
ZUBEREITUNG Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill
- Maronen in Kreuzform anritzen. In einer Aluschale rösten, bis sie fast schwarz sind.
- Das Schweinefilet von Sehnen und Haut befreien und der Länge nach ein- aber nicht durchschneiden.
- Trockenpflaumen kurz mit Wasser, Zitronensaft und Schale, Nelken und Pfefferkörnern aufkochen. Danach das Fleisch damit füllen. Den Schnitt mit mehreren Rouladen-Spießen verschließen. Kräftig salzen und pfeffern.
- Das Fleisch von allen Seiten auf dem Grill kurz anbraten.
- Die Rouladen-Spieße entfernen, das Fleisch mit Frühstücksspeck umwickeln und noch einmal kurz auf dem Grill von allen Seiten anbraten.
- Das Fleisch in Alufolie einwickeln und bei indirekter Hitze 15 Minuten garen.
Wintergrillen: Schweinefilet vom Grill - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 665 (159) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 2,0 g |
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