Vegetarisch : Spinatspätzle in Zwiebel - Sahne - Soße - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Vegetarisch : Spinatspätzle in Zwiebel - Sahne - Soße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Vegetarisch : Spinatspätzle in Zwiebel - Sahne - Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 handvoll | frischen Spinat |
| 300 gr. | Mehl |
| 3 Stück | Eier vom Hofladen |
| 1 TL | Salz |
| Für die Sahne-Soße | |
| 1 rote | Zwiebel geschnitten |
| etwas | Öl zum Braten |
| 1 Becher | Mandelmilch |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
ZUBEREITUNG Vegetarisch : Spinatspätzle in Zwiebel - Sahne - Soße - Rezept
- Mehl, Salz und Eier in einer Schüssel miteinander verrühren. Den geputzten, kurz blangierten, gut getrockneten, ganz fein gehackten Spinat zur Mehl-Eier-Masse geben und kräftig rühren. Der Teig sollte Blasen schlagen und dieser sollte nun einige Zeit stehen und ruhen.
- Die Zwiebel pellen und schneiden, im heißen Öl anschwenken, mit Mandelmilch ablöschen, etwas einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spätzle / Knöpfle durch eine Presse geben und wenn sie oben auf dem Wasser schwimmen mit einer Schaumkelle entnehmen, alles auf vorgewärmte Teller geben und die Zwiebel-Sahne-Soße darüber geben....ist ein schnelles unkomliziertes Essen.
- Dazu haben wir einen Rettichsalat gegessen.
Vegetarisch : Spinatspätzle in Zwiebel - Sahne - Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1318 (315) |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 66,1 g |
| Fett | 1,0 g |
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