Pikantes Backen: Pizzatörtchen mit Strudelteig - Rezept Von Einsendungen lunapiena

Pikantes Backen: Pizzatörtchen mit Strudelteig - Rezept von lunapiena

Folgendes ist Pikantes Backen: Pizzatörtchen mit Strudelteig - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Pikantes Backen: Pizzatörtchen mit Strudelteig - Rezept

Zutaten für 6 Personen

der Teig
250 Gramm	Weizenmehl Typ 550
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl
1 Prise	Salz
etwas	Wasser
die Füllung
8 Stück	Champignons braun
150 Gramm	Mini-Mozzarella-Kugeln
2 Stück	Tomaten
1 Stück	Zwiebel frisch
50 Gramm	Schwarzwälder Schinken
2 Stück	Eier Freiland
0,5 Teelöffel	Pfeffer aus der Mühle schwarz
0,5 Teelöffel	Salz
1 Teelöffel	Chiliflocken rot
2 Teelöffel	Basilikum getrocknet
1 Teelöffel	Oregano
das oben drauf
2 Esslöffel	Parmesan gerieben
3 Esslöffel	Sahne 10% Fett
125 Gramm	Mini-Mozzarella-Kugeln

Vorbereitung für Pikantes Backen: Pizzatörtchen mit Strudelteig - Rezept

1. der Teig
2. Mehl mit Öl und Salz in einer Schüssel mischen und solange unter ständigem Kneten tropfenweise Wasser zugeben, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entstanden ist.
3. Den Teig unter einer heißen Schüssel - und das ist wirklich wichtig - eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Eine Muffinform fetten und bröseln. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ganz dünn ausrollen und mit einem Dessertring (10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen, die dann in die Vertiefungen der Muffinform gedrückt werden.
5. Die Zwiebel schälen. Zwiebel und Schinken klein würfeln und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anbraten.
6. Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, zwei Minuten stehen lassen, dann die Haut abziehen, die Stielansätze entfernen und ebenfalls würfeln.
7. Mozzarellakugeln (halbe Packung) vierteln.
8. Pilze putzen und auch diese in Würfel schneiden.
9. Pfeffer, Salz, Chiliflocken, getrocknetes Basilikum und Oregano in einem Mörser zerkleinern.
10. Zwiebel-Schinken-Mischung, Tomaten,- Champignon- und Mozzarellawürfel mit den Gewürzen und den beiden Eiern verrühren. Die Strudelteigschälchen damit füllen.
11. Den übrig gebliebenen Strudelteig noch einmal ausrollen und 12 kleiner Kreise ausstechen. Diese auf die Füllung legen.
12. Die Törtchen bei 190 Grad Unter/Oberhitze im vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten backen.
13. Die Mozzarellakugeln in dünne Scheiben schneiden (24 Stück) und den Käse mit der Sahne verrühren.
14. Nach 15 Minuten Backzeit pro Törtchen 2 Scheibchen Mozzarella und einen Teelöffel Käse-Sahne-Mischung auf den Törtchen verteilen.
15. Abermals 20 Minuten im Rohr weiter backen.

Pikantes Backen: Pizzatörtchen mit Strudelteig - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1222 (292)
Eiweiß	14,2 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	24,5 g

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