Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept von behappytoo
Folgendes ist Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Prise | Chillipulver mit Gewürz |
| 1 Prise | Zitronenpfeffer |
| 100 g | Lauch |
| 500 g | Kohlrabi frisch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 5 Blatt | Pfefferminze frisch |
| 50 g | Crème fraîche |
| 100 ml | Kokosmilch dünn |
| 1 TL | Sesam geröstet |
| 10 Blatt | Koriander fein gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß |
ZUBEREITUNG Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept
- Sesamöl erhitzen und Currypulver, scharfes Chilipulver und Zitronenpfeffer kurz anrösten. Fein geschnittene Lauchringe zugeben und kurz mit anschwitzen. Den in Stifte geschnittenen Kohlrabi dazu und mit der Gemüsebrühe aufgiessen. Den Kohlrabi bissfest dünsten und Pfefferminzstengel wieder entfernen.
- Das Gemüse entfernen, die Brühe kurz einreduzieren, die Kokosmilch und Creme Fraiche zufügen und mit Salz, Pfeffer je nach Geschmack abschmecken. Anrichten und mit frisch gehacktem Koriander und geröstetem Sesam bestreuen.
- Kann eigenständig als Mahlzeit gegessen werden oder auch als Beilage.
- Guten Appetit!
Curry-Kokos-Kohlrabi mit Minze und geröstetem Sesam - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 5,0 g |
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