Bolognese-Soße - Rezept von MIBI
Folgendes ist Bolognese-Soße - Rezept. Dieses Rezept von MIBI geschrieben und kann für 15 Portionen serviert werden.
Bolognese-Soße - Rezept
Zutaten für 15 Personen
| 1 kg | Gehacktes halb/halb |
| 2 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauch |
| 1 | Chili |
| 1 Stück | Sellerie |
| 2 | Möhren |
| 1 | Lauch |
| 1 Dose | Tomaten 500g |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Tomatenmark | |
| Kräuter der Provence |
ZUBEREITUNG Bolognese-Soße - Rezept
- Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Sellerie, Möhren und Lauch würfeln, anschließendmit dem Tomatenmark in Olivenöl anschwitzen. Wer mag, nach gut 10 Minuten mit Weißwein ablöschen.Gehacktes in kleinen Stückchen dazu geben und Farbe nehmen lassen. Dann die Tomaten hinzu geben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Alles gut 2 Stunden bei kleiner Hitze offen garen lassen.Wenn nötig nachwürzen. Die Menge ergab gut 2,5 Liter Soße.Für einen noch intensiveren Geschmack kann man Rinderbrühe mit angießen.Werde diese Soße als Füllung für Ravioli benutzen. Den Rest portionsweise einfrieren und bei Bedarf für Spaghetti und Lasagne einplanen, oder halt nochmal Ravioli.....
Bolognese-Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.02.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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