Biggi`s Salate = Avocado Erdbeersalat - Rezept geschrieben von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Salate = Avocado Erdbeersalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Biggi`s Salate = Avocado Erdbeersalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
Salatzutaten
200Gramm
Feldsalat
1Stück
Avocado frisch Has
2Stück
Mozzarella
1Stück
Minigurke
500Gramm
Erdbeeren
1Stück
Zitrone frisch
Gewürze
Ztronenpfeffer
Zitronenolivenoel
Balsamico-Essig weiß
Balsamicocreme mit Erdbeer
Fleur de sel
Vorbereitung für Biggi`s Salate = Avocado Erdbeersalat - Rezept
Alle Salatzutaten gut waschen und abtropfen lassen. Den Feldsalat zupfen.Die Erdbeeren (eine Handvoll ganze verwahren) kleinschneiden und die Avocado auslösen. Die Gurke iin Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Die Hülle der Avocado verwahren.
Sie beginnen folgendermassen. In einem breiten Gefäss wird das Avocadofleisch dass mit einer Gabel geteilt wird, mit Zitrone beträufelt. Hierauf werden nun die Erdbeeren gegeben. Das ganze nun mit Balsamicoessig und Oel gut beträufeln.
Im weiteren Arbeitsablauf geben sie die Gurke und den Mozzarella hinzu. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
In einen grossen Pastateller geben sie in den Boden dünn Balsamicocreme hinein. Nun den Feldsalat mittig in den Teller geben. Oel und Essig nach Geschmack hierauf verteilen. Nun füllen sie die leeren Avocadohälften mit dem vorbereiteten Salat. und setzen sie auf den Feldsalat. Ringsum noch eiin paar ganze Erdbeeren die mit Balsamicocreme verfeinert werden.Jetzt nochmals etwas Pfeffer und Salz verteilen und ihr Salat ist fertig.
Heute gab es hierzu Mandelschnitzelchen die ich noch aus Vorratshaltung im Froster hatte.
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