Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept durch Erdbeere76
Hier ist es Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für die Vollkorn-Pfannkuchen | |
| 0,25 Bund | Schnittlauch frisch |
| Petersilie | |
| Dill | |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| 50 g | Vollkornmehl |
| 100 ml | Buttermilch |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 TL | Butter flüssig |
| Für die Tomaten-Champignon-Füllung | |
| 50 g | Kirschtomaten |
| 125 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 TL | Butter |
| 1 TL | Crème fraîche |
| 0,5 TL | Thymian Gewürz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Vorbereitung für Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept
- Kräuter putzen und fein hacken. Eier,Salz und Kräuter mischen. Mehl,Stärke und Buttermilch nach und nach zufügen. Milch und flüssige Butter untermischen. In wenig heißem Butterschmalz Pfannkuchen backen.
- Tomaten putzen und vierteln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.,im heißen Olivenöl anschwitzen. Champignons und Butter zugeben unter Rühren 3 Minuten schmoren. Creme fraiche,Thymian und Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfannkuchen mit der Füllung anrichten und sofort servieren. Ich wünsche euch einen guten Appetit!
Vollkorn-Pfannkuchen mit Tomaten-Champignon-Füllung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 632 (151) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g |
| Fett | 8,2 g |
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