Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept geschrieben von memmy76
Hier ist es Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept. Dieses Rezept von memmy76 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Boden | |
| 1 kleine | Zucchini |
| 4 | Eier |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck | Bourbonvanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehle |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| Für den Belag | |
| 200 g | Schlagsahne |
| 250 g | Sahnequark |
| 500 g | Mascarpone ersatzw. Doppelrahmfrischkäse |
| 1 TL | abger.Schale von Orange |
| 1 | Saft von Zitrone |
| 50 g | Puderzucker |
| 500 g | frisches Obst z.b. Erdbeeren , Blaubeeren , Weintrauben |
| 1 Dose | Mandarin-Orangen |
| 1 Dose | Ananas |
| 2 Pck | Tortenguss weißer |
| Melisseblättchen zum garnieren | |
Vorbereitung für Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept
- Backofen auf 200°C vorheizen. ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen. Zuccini waschen , putzen , grob reiben. Gut ausdrücken. Eier mit 3 EL warmen Wasser aufschlagen. Zucker , Vanilezucker und Salz einrieseln lassen und 2 minuten weiterschlagen. Mehl , Stärke und Backpulver unterheben. Zuccini unterheben. Teigmasse auf ein Blechstreichen. Im Ofen 10 bis 15 Minuten backen .
- Inzwischen Sahne steif schlagen. Quark mit Mascarpone , Orangenschale , Zirtonensaft und Puderzucker verrühren , abschmecken. Sahne unterziehen. Obst waschen , putzen , schälen bzw. abtropfen lassen , klein schneiden. Saft dabei auffangen. Eventuell Bananen mit Zitronensaft beträufeln.
- Biskuit auf ein Brett stürzen , Papier abziehen. Quark auf dem Biskuit glatt streichen. Mit einem Messer in die Chreme 24 Stücke ( Quadrate ) vorritzen. Jedes Quadrat mit einer anderen Obstsorte blegen. Nach belieben den Tortenguss nach Packungsangabe mit Zucker und aufgefangenem Obstsaft zubereiten , auf den Obst verteilen. Den Kuchen mit Melisseblättchen bestreuen.
Obstkuchen " Fleckenteppich " - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1147 (274) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 33,3 g |
| Fett | 13,4 g |
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