Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept durch lunapiena
Hier ist es Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Stück | Eier, getrennt |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 Gramm | Quark |
| 500 Gramm | Kartoffeln mehlig |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| etwas | Tonkabohne gerieben |
| eventuell etwas braune Butter und Puderzucker |
Vorbereitung für Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept
- Die Kartoffeln weich kochen, schälen und abkühlen lassen.
- Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker schaumig rühren.
- Quark, Backpulver, Tonkabohnenabrieb und Backpulver zugeben. Die kalten Kartoffeln fein reiben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiwseiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter den Teig arbeiten.
- Eine Tortenform (28 cm) fetten und bröseln. Den Teig einfüllen und den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. eine Stunde backen. (Zahnstocherprobe)
- TIPP: Nach dem Backen mit brauner Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
Backen: Kartoffel-Quark-Kuchen aus Mecklenburg-Vorpommern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.08.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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