gefüllte Paprika - vegetarisch - Rezept geschrieben von SiMaSi
Folgendes ist gefüllte Paprika - vegetarisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SiMaSi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
gefüllte Paprika - vegetarisch - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 4 | Paprika |
| 200 g | Couscous |
| etwas Reibekäse zum bestreuen | |
| 50 g | Parmesan |
| 450 ml | Bolognesesauce vegetarisch |
| etwas Brühe - zum andünsten | |
| 300 ml | Brühe |
| 1 EL | Butter |
| 1 Espressolöffel | Salz |
Vorbereitung für gefüllte Paprika - vegetarisch - Rezept
- Ofen vorheizen: 180°C Ober/Unterhitze
- Die Bolognesesauce findet ihr in meinem Kochbuch (Ihr müsst nur das Hackfleisch durch Tofu erstzen und die Pasta weglassen):Pasta Bolognese mit Rotwein
- Die fertige Sauce jetzt noch etwas einkochen lassen.
- In der Zwischenzeit werden die Paprika halbiert, das Kerngehäuse entfernt, gewaschen und in wenig Brühe ca. 10 Minuten angedünstet.
- Die Paprikahälften in eine Auflaufform geben.
- Couscous zubereiten: 300 ml Brühe aufkochen den Couscous einrühren, einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und ca, 3 Minuten ausquellen lassen.Dann die Butter und das Salz zugeben und gut verrühren
- In die nun eingekochte Sauce wird der Parmesan und der Couscous eingerührt und nochmals abgeschmeckt.
- die Masse in die Paprikahälften füllen und nach Belieben mit Reibekäse bestreuen.
- Solange im Ofen backen bis der Käse die gewünschte Bräune hat. Fertig :)
- Es kann sein, dass etwas von der Füllung über bleibt wenn man kleinere Schoten genommen hat. Aber die schmeckt so auch ganz gut, also bitte nichtt wegwerfen ;)
- Ich hatte Butterbohnen dazu gemacht, aber prinzipiell kann man die auch ohne Beilage gut essen, weil die ja schon in den Schoten drin ist ;)
gefüllte Paprika - vegetarisch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 887 (212) |
| Eiweiß | 10,2 g |
| Kohlenhydrate | 25,0 g |
| Fett | 7,8 g |
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