Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch - Rezept Gesendet von MausVoh

Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch - Rezept von MausVoh

Folgendes ist Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Brathähnchen:
1	Brathähnchen ca. 1300 g
	Pfeffer
	Meersalz
2 EL	Butter
2 EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehen
Spargel:
1 kg	Spargel
1 TL	Salz
1 TL	Zucker
1 Stück	Zitrone
1 EL	Butter
Grüne Bohnen mit Knoblauch:
500 g	grüne Bohnen
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl
400 ml	Gemüsebrühe ( 2 TL instant )
1 TL	Thymian gerebelt
2	kräftige Prisen Meersalz
2	kräftige Prisen Pfeffer
1 EL	Butter
1 Spritzer	Zitronensaft
Zum Servieren:
4	Stängel/Zweige Maggikraut zum Garnieren

Vorbereitung für Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch - Rezept

1. Das Brathähnchen unter kalten Wasser gut abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, von außen und innen kräftig pfeffern und salzen / damit einreiben, in eine feuerfeste Form mit dem Bauch nach unten legen, Butter ( 2 EL ), Olivenöl ( 2 EL ) und 2 halbierte Knoblauchzehen zugeben und im vorgeheizten Backofen ( 225 °C ) ca. 45 Minuten backen/garen. Dabei immer wieder mit der Flüssigkeit aus dem Bratentopf beschöpfen. Das Brathähnchen sollte zum Schluss schön weich/saftig und gold-braun sein. Nach 45 Minuten den Backofen ausschalten, das Brathähnchen nochmals gut beschöpfen und bis zum Servieren in den Backofen zurückstellen.
2. Den Spargel schälen und in reichlich Wasser mit Salz ( 1 TL ), Zucker ( 1 TL ), Butter ( 1 EL ) und Zitrone ( 1 Stück ) ca. 14 – 16 Minuten bissfest garen und herausnehmen
3. Die grünen Bohnen putzen und waschen. Die Knoblauchzehen schälen und würfeln. In einer Pfanne Olivenöl ( 2 EL ) erhitzen und erst die Knoblauchwürfel kurz pfannenrühren und dann die Bohnen mit anbraten. Mit Thymian ( 1 TL ), Salz ( 2 kräftige Prisen), Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen/angießen. Butter ( 1 EL ) und Zitronensaft ( 1 Spritzer ) zugeben und mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln/kochen lassen.Zum Servieren aus der Pfanne nehmen ( ohne die Flüssigkeit ).
4. Das Brathähnchen mit einer Geflügelschere schneiden/tranchieren und mit dem Spargel und den grünen Bohnen, mit Maggikraut garniert, servieren. Die Bratensauce/Fett vom Brathähnchen extra servieren, sodass sich davon jeder bedienen kann, falls er möchte.

Brathähnchen mit Spargel und grüne Bohnen mit Knoblauch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1063 (254)
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	5,0 g
Fett	25,6 g

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