Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept geschrieben von jmjk545733
Folgendes ist Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept. Dieses Rezept von jmjk545733 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 ml | Weißweinessig |
| 500 ml. | Wasser |
| 1 großer | Blumenkohl |
| 2 El. | Zucker |
| 2 Tl. | Salz |
| 1 El. | Senfkörner |
Vorbereitung für Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept
- Als erstes zerlegen wir den Blumenkohl in kleine Röschen. Den verbleibenden Strunk können wir für eine Blumenkohlsuppe verwenden.
- Nun wird Wasser, Essig, Zucker, Salz und die Senfkörner aufgekocht und das alles lassen wir 10 Min. vor sich hin köcheln.
- Jetzt wird diese Flüssigkeit durch ein feines Sieb gegossen und landet so in einem großen Topf.
- Wir kochen das noch einmal kräftig auf, geben den Blumenkohl hinein und blanchieren ihn 2-3 Min., ganz nach der größe der Röschen. Er sollte dabei sehr bissfest bleiben.
- Der Blumenkohl wird nun mit einer Schaumkelle herausgehoben und in eine flache Schüssel gegeben.
- Die Flüssigkeit schmecken wir ab, wer es mag gibt noch etwas Zucker dazu, wer es sauerer mag gibt noch mehr Essig dazu.
- Diese Flüssigkeit lassen wir nun abkühlen und gießen sie dann in die Schüssel auf den Blumenkohl.Dieser sollte von der Flüssigkeit gut bedeckt sein!
- Nun stellen wir alles in den Kühlschrank und lassen es 2-3 Tage durchziehen.
Süß-sauer eingelegter Blumenkohl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | - |
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