Rührei à la Sternekoch Rosin - Rezept von vschmidt
Folgendes ist Rührei à la Sternekoch Rosin - Rezept. Dieses Rezept von vschmidt geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Rührei à la Sternekoch Rosin - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 | Eier |
| 1 EL | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Butter |
| 1 EL (gestrichen) | Zwiebel gehackt |
| 1 EL | Chorizowurst |
| 1 EL | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
Vorbereitung für Rührei à la Sternekoch Rosin - Rezept
- Die Eier aufschlagen und mit der Sahne oder Milch verrühren, nur ganz wenig salzen, da die Wurst noch Salz abgibt.
- In einer kleinen Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, dann die in kleine Stückchen geschnittene Chorizowurst kurz mit anschwitzen lassen. Fein geschnittene Lauchzwiebelringe dazugeben. Kurz durchrühren und sofort die aufgeschlagenen Eier dazugeben.
- Bei mittlerer Hitze warten, bis die Eimasse am Rand zu stocken beginnt. Die gestockte Masse mit Hilfe eines Kochlöffels, Pfannenwenders, o.ä. in ruhigen Bewegungen vom Pfannenboden lösen, so dass flüssige Eimasse an diese Stelle nachströmt und ebenfalls langsam zu stocken beginnt, usw. Wenn das Rührei zu etwa drei vierteln gestockt ist, die Pfanne vom Herd nehmen. Weiterrühren wie beschrieben, durch die Restwärme der Pfanne stockt auch noch die restliche Eimasse. Wenn das Rührei noch cremig sein soll, aus der Pfanne nehmen, bevor es ganz durchgegart und trocken ist. Guten Appetit!
Rührei à la Sternekoch Rosin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 23,7 g |
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