Salatvariation mit Wachtelbrust, Ei, Weinbergschnecke und Gänseblümchen - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Salatvariation mit Wachtelbrust, Ei, Weinbergschnecke und Gänseblümchen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Salatvariation mit Wachtelbrust, Ei, Weinbergschnecke und Gänseblümchen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2,5 Wachteln | |
| 1 Zweig | frischer Rosmarin |
| 1 Knoblauchzehe, | zerdrückt |
| 5 | Wachteleier |
| 5 Scheiben | Wildschweinschinken |
| 1 | Portulaksalat |
| verschiedene Salate nach Wahl | |
| 5 | TK-Weinbergschnecken |
| Kapuzinerkresse | |
| Stiefmütterchen | |
| Gänseblümchen | |
| Bärlauchblüten | |
| Honig-Senfdressing: | |
| 5-6 EL Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1-2 TL flüssiger Honig | |
| 2-3 TL Senf | |
| 4-6 EL Öl |
Vorbereitung für Salatvariation mit Wachtelbrust, Ei, Weinbergschnecke und Gänseblümchen - Rezept
- Wachteln putzen, Beine trimmen, Flügel zusammenstecken und von allen Seiten anbraten. Anschließend 15 Minuten bei 150 °C im Ofen weitergaren. Danach abkühlen lassen, zerteilen und vor dem Servieren auf der Hautseite nochmals mit Rosmarin und Knoblauch anbraten.
- Schnecken 15 Minuten im Backofen bei 150 °C garen.
- Die Wachteleier weich kochen.
- Die Wildschweinschinkenscheiben rollen.
- Alles zusammen mit den verschiedenen Salaten und den Blüten anrichten.
- Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
Salatvariation mit Wachtelbrust, Ei, Weinbergschnecke und Gänseblümchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | nicht angegeben |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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