Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept geschrieben von Cookies
Folgendes ist Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Blutorangen |
| 250 Gramm | Quark |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| abgeriebene Schale einer Bio - Orange | |
| 5 Blatt | Gelatine weiß |
| 3 Centiliter | Orangenlikör |
| 200 Gramm | Schlagsahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 | Orangen frisch |
| 2 Centiliter | Orangenlikör |
Vorbereitung für Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept
- Blutorangen auspressen (Saft sollte 100 ml ergeben).Quark mit Zucker und Orangenschale cremig rühren.Blutorangensaft nach und nach unterrühren.
- Gelatine in kalten Wasser einweichen.Orangenlikör erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und im Likör auflösen.Mit 3 Esslöffel Quarkcreme verrühren, dann gut unter die restliche Creme rühren.Kalt stellen.
- Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.Wenn die Quarkmasse zu gelieren beginnt vorsichtig unterheben.2 bis 3 Stunden kalt stellen.
- Orangen einschließlich der weißen Haut schälen.Orangenfilets herausschneiden, Saft dabei auffangen. Rest Saft ausdrücken.Den Orangenlikör dazu geben und 2 Stunden ziehen lassen.
- Mit einem feuchten Löffel Nocken aus der Mousse formen.Zusammen mit den Orangenfilets auf Desserttellern anrichten.Nach Lust und Laune garnieren.
Blutorangen - Quark - Mousse ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 983 (235) |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 17,8 g |
| Fett | 10,6 g |
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