2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept By twinnymaus

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    Folgendes ist 2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von twinnymaus geschrieben und kann für 36 Portionen serviert werden.



    Bilder für 2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept


    2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept


    Zutaten für 36 Personen
    6 Stk. Eier
    200 g Kristallzucker
    2 Päckchen Vanillezucker
    200 g Mehl
    2 Teelöffel Backpulver
    40 g Mais Stärke
    Zitronenaroma
    100 g Walnüsse
    450 g Pfirsich Konserve abgetropft
    450 g Nektarine frisch
    Zimt
    Staubzucker
    Kakaopulver


    Vorbereitung für 2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept


    1. Ca. 450 g Nektarinen schälen, entkernen und vierteln. Pfirsiche (aus der Dose) ebenfalls vierteln.Backrahmen (Masse: ca. 40 x 30 cm ,in der Hälfte geteilt) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
    2. 2 Teigschüsseln mit je 3 Eidotter und 3 EL heissem Wasser schaumig rühren. In 2 weitere Teigschüsseln je 3 Eiklar, 1 Prise Salz und 30 g Kristallzucker geben (für Schnee).
    3. In beide Schüsseln je 70 g Kristallzucker und je 1 Päckchen Vanillezucker geben und weitercremig rühren. In beide Teige etwas Zitronenaroma rühren (oder geriebene Zitronenschale).
    4. In beide Schüsseln je 100 g glattes Mehl, 20 g Maisstärke und 1 TL Backpulver unterrühren.In einen Teig noch zusätzlich 100 g geriebene Walnüsse (mit dem Mehl vorher vermengen)geben.
    5. Je 2 x Schnee aus Eiklar-Zucker-Masse steif schlagen und vorsichtig unter die beiden Teige (mit Schneebesen) heben.
    6. Beide Mengen in den geteilten Backrahmen leeren. In die Nussmasse die geviertelten Pfirsiche legen und mit einem Kakaopulver/Staubzucker-Gemisch bestreuen. Die helle Masse mit Nektarinen belegen und mit Zimt/Staubzucker-Gemisch bestreuen.
    7. "2 in 1" (2Kuchen in einem) in vorgeheiztes Backrohr (Gas 200°C) auf mittlerer Schiene ca. 40 bis 45 min. backen. Wenn fertig, Backrahmen gleich vorsichtig entfernen und Kuchenin Stücke schneiden. Schmeckt auch lauwarm ausgezeichnet!



    2 in 1 mit Eier und Kristallzucker - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 849 (203)
    Eiweiß 2,9 g
    Kohlenhydrate 36,2 g
    Fett 5,0 g


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